Innhold

Norske og Nord-norske mattradisjoner. Les mer om boken på: https://www.ernasmatradisjoner.com/
"En spennende og tradisjonsrik kokebok, full av smaksrike retter" 
Jeg har alltid elsket mat og veien fra kjøkkenbenken hjemme, til kokkeskole og hotell og restaurantbransjen var enkel, kort og forutsigbar. Mange av mine kollegaer i bransjen "reiste ut" og jobbet på spennende kjøkken, i Frankrike, Sveits eller USA, der de fikk oppleve  nye kulturer og ikke minst, lære om nye og spennende retter.

For egen del, har jeg alltid satt pris på tradisjoner og ikke minst de tradisjoner som man fikk med seg hjemmefra, både fra foreldre, men også besteforeldre, slekt og omgangskrets forøvrig.

Etter et langt liv innen hotell og restaurant, med spesialisering innen mat for barn og unge, er tiden inne for at disse barn og unge, skal lære mer om de mat tradisjoner som finnes her til lands og om jeg kan bidra, om så bare litt, til å ta vare på disse tradisjonene, så har jeg på lang vei lykkes.

Jeg husker min bestemor Erna veldig godt og da ikke minst, hennes matlaging. De sterkeste matminner fra henne, var at hun «alltid» hadde mat i huset og uansett hvem som kom innom på besøk, var det umulig å forlate henne, uten å ha fått litt mat, enten ved hennes spisebord, eller i hånden på vei ut. Familien vår flyttet langt bort i barndommen, men vi var likevel ofte på besøk og da gjerne hver sommer. Vi følte vi alltid ble satt pris på, da min bestemor alltid disket opp med et lite «festmåltid» hver gang vi kom og da var det enten kjøttsuppe eller kjøttkaker som sto på menyen. Oppskriften på disse rettene bruker vi den dag i dag, da disse har skapt fantastiske minner, men også at de er smakfulle.